在吃完了十份紅燒肉之後，場專業咖甄甄又叫了一份酸湯肥牛和兩碗米飯，場專業咖她把米飯扣進湯裏，拿著勺子吃了起來，吃到一半她有些不好意思地停了一下，“今天這家店太安靜了，我都不好意思發出太大的刮盤子聲了。

啡大賽雲眉州東坡互聯網+餐飲也是一個特色的案例。人人湘的邏輯是所有的錢都通過線上進行，南普洱舉行通過微信支付或者支付寶的支付方式直接進入顧客的銀行係統，而不會在店麵產生流動現金。

人人湘曾經是標準化的擁躉，中外選手論劍他們嚐試用工業化的方式製作料包，解凍時卻發現腥味有些重，熬製的魚湯缺乏鮮味。”穆劍說，邊喝咖啡邊“另外，邊喝咖啡邊我們發現技術取代人力，規模化開店後的邊際成本會降低15%，支撐其運營的係統技術會有效地攤平前期的研發投入，在企業的經營成本和營業額上都得到了提升。”為了讓產品達到極致，場專業咖人人湘的做法是“我們隻做美食的搬運工”——米粉、場專業咖豆瓣醬等原料從湖南運過來，做米粉的廚師從湖南請過來。“但減食材肯定是行不通的，啡大賽雲減食材基本上就減自己的命。“這種點餐係統我們可以把所有的用戶凝結在自己的微信號上，南普洱舉行後續通過打折、南普洱舉行會員結構形式可以不斷地與顧客之間產生黏性，並吸引顧客留下來，成為長期用戶。

穆劍表示，中外選手論劍首先我們要用極致的產品牢牢鎖住用戶。”同時，邊喝咖啡邊餐飲行業要做強做大就必須打造品牌，擴大影響力才能站穩市場內容創業未來的方向也包括品牌，場專業咖隻要媒體成為該行業的品牌，大家就會相信你有資源可以往別的方向延展，就可以往別的方向加入。

如果要做更多，啡大賽雲那就是看他有沒有李彥宏或者周鴻一的能力，獲得更多的流量。如在零售行業，南普洱舉行渠道就是萬達廣場，品牌就是優衣庫，自媒體就是沒品牌的服裝店，這樣的服裝店很容易倒閉的。我自己也想過能不能我也開一門課，中外選手論劍199，然後招收100個人也可以。我覺得其實，邊喝咖啡邊如果我們算一個新媒體，其實也一直在做轉型。

“當渠道溢價和流量紅利消失的時候，隻有通過產品、用戶跟商戶連接，才會尋找出新的商業模式。傳統媒體人有太多的固有思維，到現在還沒有產品化的概念。

從內容天花板來講，“知識分子”如果定義為媒體，就沒有什麽空間，在短期內沒有收入的可能。如果它僅僅是內容的堆疊，而沒有塑造品牌，大概沒有人知道它是什麽。這種形態非常成熟，可能有百萬量級的付費用戶。2017年知識付費成為內容創業領域燃起的一個新熱點，而這個熱點，源自早些時候的“新媒體創業”。

老話題：傳統媒體和媒體轉型紀中展(知識分子)：傳統媒體人在這輪的新媒體創業和內容付費中並沒有優勢，(傳統媒體的經曆)甚至成為束縛。比如最近包括真格基金在內的客戶要買我們一個(木頭管退)係統，36氪就是一個最強的銷售渠道，如果要找賣給VC軟件渠道，那肯定就是我36氪，沒有第二家了。自媒體如果不能做成品牌基本就沒戲。媒體行業大概分為三種內容生產方式。

內容的天花板跟內容的生產方式有關。隻有成為媒體，才有基於該基礎往別的方向發展可能性。

紀中展(知識分子)：如果從內容付費的角度來講我極不看好，天花板極低、用戶太少，想收費的人太多。對於內容創業的未來路徑，36氪創始人劉成城認為關鍵在於媒體本身能不能成為品牌，這也是打破媒體發展天花板的關鍵所在。

張強(蜻蜓FM)：作為一個互聯網的音頻平台，其實早期的時候一直在做轉型。所以它必然要找到新的一些商業的模式，而這種商業模式的建立一定在社群。當然，紀中展依然認為知識付費天花板過低，他認為資訊比知識學習本身更有付費的可能。原來你看上去可以覆蓋很多用戶，發現用戶也離你而去，所以現在對於傳統媒體轉型來說，不要隻是做搬遷式的轉型，而是要做更深耕細作的轉型，核心還在於要建立起產品思維和用戶思維。還與對於自己業務模式定位有關。傳統媒體轉型是老調重彈的話題，但這些媒體的轉型變化卻依然值得關注。

但是後來想想要幹一年，成本太高了，最後隻能找流量。最近聽了很多傳統媒體人的產品和建議，我每次都想用一句話去總結——木匠永遠認為月亮是木頭做的。

這裏麵有很多服務的成分在裏麵。張誌清(第一財經)：對於傳統媒體來說，原來享有了很大一部分的渠道溢價，然後渠道優勢沒有了。

比如內容，如果按照過去二元銷售法，把廣告賣給客戶，把讀者賣給廣告客戶，肯定是有天花板的，而且這種天花板比較低。主要提供的是服務，比如說給基金提供服務，然後基金分倉獲得收入。

但是這種模式在中國能不能行得通，目前不太清楚，這是財經媒體的模式。”對於時下熱議的知識付費，華爾街見聞創始人吳曉鵬認為，知識付費有很大成分是為知識相關的服務付費。比如說把50位最頂級投資人的朋友圈地址欄做成一個信息，我都每天會看，我就知道他去哪家公司了，這就是資訊的價值，如果定99塊錢一定有人買。第一個階段其實是獲取用戶，所有的運營、數據分析都是為了獲取用戶，整個移動互聯網現在也進入到流量的變現階段。

36氪如果做內容付費是有價值的，這個不是說請投資人去分享這一年的投資心得，這不是最有價值的。對於研究機構而言，內容本身是很難收費，但如果雇一個人每天早上給你打一個電話，把東西給你讀一次，我要為這個服務收費。

document.writeln('關注創業、電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎。對於36氪這種行業屬性非常強的媒體，可以往行業方向做延展。

”咪咕視訊CEO王斌認為，5G時代和短視頻時代的到來，坐擁中國移動帶寬資源的咪咕視訊，或者會成為短視頻一個想象力更大的內容平台。羅振宇的羅輯思維其實是有天花板的，但是如果做成“得到”就好像沒有天花板，手藝人羅振宇和包工頭羅振宇是不一樣的，如果可以找到15個羅振宇，就是15乘過去的收入。

 36氪創始人劉成城內容創業的天花板，在於品牌劉成城(36氪)：內容創業發展的臨界點，在於媒體能否成為一個品牌。接下來是轉化能力，渠道型媒體能不能把更多的搜索轉化成廣告點擊，這種天花板相對高。對於一個互聯網公司來說，你的流量還是最核心的一個東西，是否完全轉型成收費，我們看未來的數據再來做進一步的決策。對於類36氪的，你就要在這個行業成為一個品牌，然後才可以往其他方向做，否則隨時可能被人打掉。

針對第二種品牌型媒體，天花板是你能不能做成品牌。以下是沙龍上的幹貨輯，歡迎留下評論。

 新媒體創業沙龍專場熱話題：內容付費吳曉鵬(華爾街見聞)：內容付費在財經信息領域，有兩種形態。對於媒體來說，如果是渠道型媒體，天花板就是用戶量和在線市場，比如今日頭條的天花板是中國用戶人數及其每天用多長時間。

而當內容成為入口的時候，它就會有很多可能。現在整個對於用戶的分析維度、數據整理，都以變現這個角度去考慮。